À Nîmes, Corentin Carpentier reprend La Sangria boulevard Gambetta
Un visage connu de la vie nîmoise reprend ce mardi 1er septembre une adresse familière du boulevard Gambetta. Selon objectifgard.com, Corentin Carpentier, 36 ans, devient le nouveau gérant de La Sangria, au pied du site de Vauban.
Le lieu compte parmi les vieux snacks de Nîmes. Son histoire remonte à Antoine Henarejos, son fondateur, qui avait dû attendre l’année suivant les événements de mai 1968 pour vivre sa première feria et lancer l’aventure. Depuis, La Sangria s’est installée dans les habitudes de nombreux Nîmois, entre café, sandwich, tapas et verre en terrasse.
Une reprise dans la continuité
Après la famille Henarejos, l’établissement était resté fermé quatre ans. Jérôme Chaptal l’avait repris en 2020, avant de souhaiter aujourd’hui se tourner vers d’autres activités. Corentin Carpentier, qui habite non loin, venait y boire son café le matin. C’est au fil des discussions avec Jérôme Chaptal que l’idée de reprendre l’affaire a pris forme, rapporte objectifgard.com.
Le nouveau gérant n’arrive pas de nulle part dans la restauration locale. Il a fondé le bar Les Enfants Denim, ouvert en 2019 et tenu pendant six ans. Après une saison à l’été 2025 à l’Enclos de Collias, il cherchait une affaire davantage tournée vers le midi, avec plus de soirées libres que lors de son activité rue Fresque.
Ce qui change, et ce qui reste
Pour les habitués, le nom ne change pas. Le concept non plus. La Sangria ouvrira en semaine dès 8h30, avec café et petit-déjeuner. À partir de 11 heures, l’adresse proposera des sandwichs, dont le bocadillo au jambon serrano, mais aussi des wraps, pains bagnat, salades et un plat du jour à 15 euros avec deux choix. Une formule autour d’une dizaine d’euros est prévue pour les étudiants, en raison de la proximité avec l’université.
Parmi les nouveautés, objectifgard.com signale l’arrivée du Piripi, un sandwich chaud venu de Séville. Les jeudi et vendredi, La Sangria restera ouverte jusqu’à 23 heures pour des soirées tapas, avec des vins espagnols, portugais, français et italiens, ainsi que des bières artisanales. La sangria maison, blanche ou rouge, l’Agua de limon et la San Miguel en pression restent aussi au programme.
Le week-end, l’ouverture dépendra des événements en ville, avec une présence prévue pour la feria, autour de la paëlla le midi et des tapas le soir. L’adresse reste au 10 boulevard Gambetta, ouverte du lundi au mercredi de 8h30 à 18h, et jusqu’à 23 heures les jeudi et vendredi.
Source : objectifgard.com
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