Skab à Nîmes : choisir son menu gastronomique et son service

Skab est un restaurant gastronomique au 7 rue de la République, près des Arènes et du musée de la Romanité. Sa carte distingue déjeuner, menus en plusieurs services et formules pour les enfants ; les menus et leurs conditions ont été consultés sur le site du restaurant le 10 octobre 2026.

Source : Site et carte de l’établissement · consultation le 10 octobre 2026; www.restaurant-skab.fr · consultation le 10 octobre 2026; Site et carte de l’établissement · consultation le 10 octobre 2026; www.restaurant-skab.fr · consultation le 10 octobre 2026; Gard Tourisme · consultation le 10 octobre 2026.

La Maison Carrée, illustration du centre de Nîmes. Cette photographie ne représente pas le restaurant. Photo : Krzysztof Golik · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0.

Pour quel repas choisir cette adresse ?

Le choix se fait d’abord entre le déjeuner Instant Gourmand et les menus plus longs, puis selon le jour et l’heure de réservation.

Adresse : 7 rue de la République 30000 Nîmes.

Source : Gard Tourisme · consultation le 10 octobre 2026.

Skab : offre et créneaux

Offre de Skab : faits consultés le 10 octobre 2026
Information	Valeur publiée
Offre	Restauration gastronomique
Cuisine	Cuisine gastronomique
Capacité maximale (couverts)	40
Services	Animaux acceptés, Accès Internet Wifi, Restauration, Restauration enfants
Équipements	Terrasse, Climatisation
Prix qualifiés (euros)	Instant Gourmand : deux plats : 53 € (mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi ; midi ; hors jours fériés) ; Entrée et plat ou plat et dessert ; déjeuner mardi-samedi, hors jours fériés · Instant Gourmand : trois plats : 58 € (mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi ; midi ; hors jours fériés) ; Entrée, plat et dessert ; déjeuner mardi-samedi, hors jours fériés · Instant Gourmand avec fromages : 63 € (mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi ; midi ; hors jours fériés) ; Entrée, plat, fromages et dessert ; déjeuner mardi-samedi, hors jours fériés · Plaisir : six services : 102 € ; Sans accord vins ; accord de trois verres : menu 147 € · Dégustation : huit services : 137 € ; Sans accord vins ; accord de quatre verres : menu 197 € · Inspiration : dix services : 172 € ; Pour toute la table ; déjeuner jusqu’à 12 h 45, dîner jusqu’à 20 h 45 ; avec cinq verres : menu 242 €
Horaires d’accueil	Inconnu : non précisé dans les sources retenues
Repas et service cuisine	mercredi, vendredi, samedi : soir ; mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi : midi
Fermeture annoncée	Inconnu : non précisé dans les sources retenues

Source : Gard Tourisme · consultation le 10 octobre 2026.

Source : www.restaurant-skab.fr · consultation le 10 octobre 2026.

Une table gastronomique près des Arènes

Skab se trouve au 7 rue de la République. Le site du restaurant situe la maison près des Arènes et du musée de la Romanité, deux repères utiles pour organiser une journée dans ce secteur de Nîmes. L’adresse convient ainsi à un projet où l’on prévoit une visite et un repas à table, en réservant le service souhaité séparément de son programme culturel.

Le chef Damien Sanchez et Séverine présentent une cuisine attachée au Gard et aux produits de saison. Le site mentionne aussi des collaborations avec des artisans gardois pour le décor et un patio ombragé utilisé aux beaux jours. Ce sont des traits propres à la maison : une cuisine régionale travaillée dans plusieurs formats, avec la possibilité de demander une table dans ce cadre extérieur.

Instant Gourmand : le choix du déjeuner

Le menu Instant Gourmand est proposé uniquement au déjeuner, du mardi au samedi, hors jours fériés. Le site consulté affiche trois formules : entrée et plat ou plat et dessert à 53 euros ; entrée, plat et dessert à 58 euros ; entrée, plat, fromages et dessert à 63 euros. Le nombre de composantes est donc le premier critère de comparaison.

Pour un repas centré sur deux plats, choisissez la première formule selon votre préférence pour une entrée ou un dessert. Si vous souhaitez parcourir davantage la carte, les versions suivantes ajoutent une composante. Le tarif du menu et le choix des boissons sont deux éléments distincts à regarder. Cette formule de midi répond à un autre projet que le menu Inspiration en dix services.

Plaisir : six services et un accord en option

Le menu Plaisir est annoncé en six services à 102 euros. La version accompagnée de trois verres de vin de 10 cl est affichée à 147 euros. Le site décrit une succession comprenant bouchées, amuse-bouche, entrée, plat, fromages et séquence de desserts. Pour décider, regardez les choix proposés dans cette formule plutôt que le seul montant.

L’accord de vins est un format précis : trois verres et leur volume sont annoncés. Comparez cette version à votre intention de commander des boissons à la carte. Pour une table où les convives souhaitent des accompagnements différents, demandez comment se fait le choix lors de la réservation ou de la commande. Vous préparez ainsi un repas qui correspond aux envies de chacun.

Dégustation : un parcours en huit services

Le menu Dégustation est publié en huit services à 137 euros, ou à 197 euros avec quatre verres de vin de 10 cl. La succession annoncée comprend plusieurs préparations, puis fromages, pré-dessert et dessert. C’est un format à choisir pour un repas où le parcours culinaire tient une place centrale dans la sortie.

Les menus consultés font apparaître des produits et des lieux du sud de la France : légumes de saison, poissons de Méditerranée, oignon doux des Cévennes et pommes du Vigan, selon les préparations publiées. Cette lecture éclaire l’orientation de la cuisine. Pour réserver à une autre date, consultez la carte alors en ligne afin de choisir à partir de la saison du repas.

Inspiration : une règle pour toute la table

Le menu Inspiration est annoncé en dix services à 172 euros. La version avec cinq verres de vin de 10 cl est affichée à 242 euros. Sa condition principale est collective : il est servi à l’ensemble des personnes de la table. Ce point se décide avant la réservation si certains convives envisagent une formule plus courte.

Le restaurant fixe aussi une heure limite pour ce menu : jusqu’à 12 h 45 au déjeuner et jusqu’à 20 h 45 au dîner. Une table qui souhaite ce parcours doit donc choisir son arrivée en fonction de ces repères. Par exemple, une arrivée prévue après 12 h 45 ne correspond pas à la condition publiée pour Inspiration le midi ; demandez alors les autres menus possibles.

Les menus pour les enfants

Le site distingue un menu Enfant jusqu’à 10 ans et un menu Petit Gourmet jusqu’à 12 ans. Le premier propose deux plats à 30 euros ou trois plats à 38 euros. Le second est annoncé à 55 euros, avec portions adaptées et fromages en supplément à 15 euros. L’âge et le format souhaité guident donc le choix.

Pour une réservation familiale, indiquez les âges et demandez les possibilités correspondant au service choisi. Si les adultes souhaitent Inspiration, posez aussi la question de son articulation avec les menus des enfants puisque la règle publiée porte sur toute la table. Cette préparation vaut mieux qu’un choix de dernière minute entre deux formats très différents.

Choisir un jour de déjeuner ou de dîner

L’ouverture régulière publiée sur le site comprend les déjeuners du mardi au samedi et les dîners du mercredi, vendredi et samedi. Pour un jeudi, le service ordinaire annoncé est donc le déjeuner ; pour un vendredi, les deux moments figurent dans le calendrier. Ces repères permettent de filtrer les dates avant de comparer les menus.

Le site annonce aussi des ouvertures exceptionnelles et des fermetures ponctuelles. Pour une date précise, consultez le calendrier proposé à la réservation. Des événements privés ou professionnels peuvent être organisés sur demande en dehors des horaires habituels : une réservation de ce type se traite directement avec la maison, avec sa date et son effectif.

Préparer le cadre du repas

Le patio ombragé figure dans la présentation du restaurant et une terrasse est déclarée par Gard Tourisme. Si vous souhaitez manger dehors, demandez cette possibilité lors du contact. La source touristique indique aussi la climatisation et une capacité de 40 couverts. Pour un groupe, précisez le nombre de personnes et le menu envisagé.

Le choix le plus utile tient en trois questions : quel service ouvre le jour retenu, quel menu correspond au repas, et quelles conditions s’appliquent à toute la table ? Ajoutez ensuite les boissons et les besoins particuliers. Avec ces éléments, vous pouvez comparer Skab aux autres restaurants gastronomiques de la sélection sur un repas bien défini.

Les caractéristiques d’accès déclarées

Accès : Restaurant Skab ; date de visite inconnue
Information	Valeur publiée
Plain-pied déclaré	Oui, déclaré
Marches (nombre)	Inconnu : champ non renseigné
Largeur de l’entrée (cm)	80
Stationnement réservé déclaré	Inconnu : champ non renseigné
Sanitaires adaptés déclarés	Oui, déclaré

Source : Acceslibre, export public · consultation le 10 octobre 2026.

Les caractéristiques d’accès sont déclarées ; précisez vos besoins particuliers au restaurant lors de la réservation.

Carte et itinéraire

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Source : Gard Tourisme · consultation le 10 octobre 2026.

Questions pratiques

Quand Skab sert-il le dîner ?

Le site annonce les dîners du mercredi, vendredi et samedi. Vérifiez le calendrier de réservation pour la date choisie.

Quel menu est réservé au déjeuner ?

Instant Gourmand est proposé au déjeuner du mardi au samedi, hors jours fériés, avec formules à 53, 58 ou 63 euros lors de la consultation du 10 octobre 2026.

Peut-on choisir Inspiration pour une seule personne ?

Le site précise que le menu Inspiration est servi à l’ensemble des personnes de la table.

À quelle heure peut-on commander Inspiration ?

Le menu est proposé jusqu’à 12 h 45 au déjeuner et 20 h 45 au dîner selon les conditions publiées.

Skab propose-t-il des menus pour les enfants ?

Oui. Le site distingue un menu Enfant jusqu’à 10 ans et un menu Petit Gourmet jusqu’à 12 ans.

Préparer le repas et les courses

Sources et méthode du comparatif

Sources

Gard Tourisme : consultation le 10 octobre 2026 ; dernière modification déclarée le 31 août 2026.
www.restaurant-skab.fr : consultation le 10 octobre 2026 ; date de modification non renseignée.
www.restaurant-skab.fr : consultation le 10 octobre 2026 ; date de modification non renseignée.
Acceslibre, export public : consultation le 10 octobre 2026 ; dernière modification déclarée le 9 octobre 2026.

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